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1. La cavité buccale : elle assure l'ingestion, la mastication, le morcellement des aliments et la digestion initiale de certains aliments. 2. Le tube digestif proprement dit : il correspond à une succession d'organes creux constituant différents segments présentant des caractéristiques histo-fonctionnelles spécifiques.3. Les glandes annexes : les glandes salivaires, le foie et le pancréas. Ces glandes sont localisées à l'extérieur du TD et élaborent des sécrétions qui y sont déversées par des canaux. Les sécrétions des glandes salivaires se déversent dans la cavité buccale, celles du foie et du pancréas dans le duodénum.
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